E bolos!

[Esta receita é adequada a quem evita:

- Ovos

- Proteína de leite de vaca

- Frutos de casca rija

- Amendoim

- Milho]

Esta semana ofereceram-me bombons. Neuhaus.

Se forem a Dezembro de 2010 neste blog, vão perceber a paixão que tenho por Neuhaus. São 4 posts só a descrever bonbons.

Isto tornou ainda mais penoso não lhes poder tocar por 1) terem proteína de leite de vaca e 2) terem cacau que, de qualquer modo, exarceba a libertação de histaminas. Ofereci-os sem sequer abrir a caixa. Mas custou. Fiquei ali a pensar neles, a pensar se teria o Astrid...

Enfim, fiquei aguada e seguiu-se uma ida ao supermercado para comprar bananas.

Disclaimer: a receita de hoje não é saudável.

- Triturei 3 bananas pequenas com 1 chávena de café de água morna

- Adicionei quase 1 caneca de chá de açúcar

- E depois 1 caneca bem cheia de farinha

- Mais 4 colheres de sopa de farinha de alfarroba (pode ser mais ou menos, é o que houver no pacote, sem exagerar)

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio com um poucochinho de cremor tártaro

- 1 "ovo" de linhaça (ou seja, uma parte de linhaça para duas partes de água - deixar repousar uns minutos)

- 1 fio de óleo de girassol

Forno a 180º, cerca de 20 minutos. É espetar o palito e, quando sair seco, já está.

Tcharã!

Bolachas!

Uma pessoa "normal" abre facilmente um pacote de bolachas quando lhe apetece algo doce (e pouco saudável). Eu tenho poucas opções. Até agora descobri duas bolachas comerciais sem ovos, sem leite, sem frutos de casca rija ou amendoins, ou óleo ou amido de milho: as Lotus Biscoff e as McVitie's Ginger Nuts.

São boas? São. Mas não apetecem frequentemente porque têm um sabor forte e pronto... Não era bem aquilo.

Por isso, faço em casa bolachinhas. Para ter alguma variedade. A minha inspiração parte sempre das bolachas de canela do blog Criar Comer Crescer. São muito boas e fáceis de fazer.

Hoje fiz bolachas a partir desta ideia, mas bastante menos saudáveis :P

Ora foram:

- 200gr de farinha de trigo tipo 55

- 50gr de açúcar amarelo

- 1 colher de sopa rasa de canela

- 60gr de óleo de coco

- cerca de 4 colheres de sopa de puré de maçã

O puré de maçã foi um bocadinho a olho, até conseguir amassar e obter uma boa textura.

Quando se tem crianças com idade para ajudar na cozinha, será divertido usar moldes com bonecos e fazer do momento uma actividade de família. Mas eu  ainda não cheguei aí e quero despachar isto, porque quero é comer as bolachas, de modos que estendo a massa com um rolo em cima de papel vegetal, tranfiro o papel vegetal para o tabuleiro e corto rapidamente com uma faca.

8 minutos no forno (estava a 200 graus, por estar a fazer outras coisas, por isso baixem para 180 e deixem 10 minutos) e pronto. Claro que um par de horas depois já não havia nada. Mas tenham calma que isto também não dá para muito.