Há muitas vantagens em receber cabazes de legumes e frutas em casa - no meu caso do Mercado Saloio. A desvantagem é que nem sempre apetece comer o que há.
Desta vez veio o agrião e só costumo fazer uma coisa com ele, sopa. Com este calor, não apetece. Fui ao Youtube ver receitas e só me apareciam bolos de agrião e, como estou a abusar nos gelados, achei que era melhor não engolir mais açúcar.
Lembrei-me então de fazer uma farinata com agrião. Segui a receita do blog Food Wishes (altamente recomendável, que mais não seja pelo humor do Chef John) que já fiz algumas vezes antes só que em vez de juntar só a água, triturei agrião com a água (fiz a olho, mas acho que adicionei um bocadinho mais do que diz na receita) antes de juntar a mistura à farinha de grão e de mexer tudo muito bem com um batedor de varas.
Fica muito bom e sempre é uma maneira diferente de comer vegetais!
"And, as always, enjoy!"
