Fazer pão em casa geralmente é resultado de preguiça em sair para o ir comprar. Tenho até uma máquina de fazer pão, mas dá um certo gozo fazer tudo à mão. A maior parte das vezes nem uso receitas, as medidas fazem-se com três sentidos: visão, tacto, olfacto. Às vezes sai bem, outras nem por isso.
Para a passagem de ano fiz um pão com chouriço que saiu "assim-assim" porque errei redondamente na cozedura. Deixei a temperatura a 180º e não criou crosta. No dia seguinte, para provar a mim mesma que era capaz, fiz outros que ficaram perfeitinhos.
Metade farinha de trigo, metade farinha de milho, sal, orégãos, e umas 10 gramas de fermento seco que activei com água morna e açúcar. Para a forma ficar mais engraçada, fiz em caracol. E temperatura máxima.
Hoje fiz pela primeira vez o famoso no-knead bread. Não segui tudo à risca mas ficou como devia - delicioso (com a amiguinha manteiga a acompanhar) e muito barulhento!
